(Lauw-warme) Peterselie wortelsalade met venkel

Je hebt nodig:

• 200 gram peterseliewortel
• 100 gram rauwe venkel
• 100 gram rauwe wortelen
• handje walnoten
• handje rozijnen
• handje geraspte kokos
• kaneel
• olijfolie

Bereidingswijze:

• Je snijdt het kontje en het puntje van de peterseliewortel af.
• Het velletje een klein beetje weg schrapen.
• In kleine stukjes snijden.
• Gaar koken.
• Venkel en wortels fijn snijden.
• Alles door elkaar roeren, met de rest van de ingrediënten erbij.

Buiten het feit dat deze salade ontzettend lekker is, is hij ook heel makkelijk en snel te maken, ideaal dus voor als je weinig tijd hebt.

Hopelijk gaan jullie er net zo van smullen als mijn man en ik.

EET SMAKELIJK!!!