Vegetarische (bloemkool) nasi !!!!

Ik vind nasi echt iets feestelijks hebben, iets wat je niet alle dagen eet. Dat heeft denk ik ook te maken met het feit dat het me altijd doet denken aan vroeger toen ik klein was. Als we uit eten gingen, dan gingen we altijd naar de Chinees toe en bestelde ik nasi rames. Heerlijk zo’n heel bord vol.We gingen alleen met speciale gelegenheden en daarom blijft nasi voor mij ook iets speciaals. Het smaakt heerlijk met bloemkool ipv rijst, die mis ik helemaal niet.

Je hebt nodig voor +/- 2 personen:

Voor de nasi:

• 600 gram bloemkoolrijst ( zie recept)
• 200 gram prei
• 2 uien
• 100 gram taugé
• 100 gram winterpeen
• 3 knoflook teentjes (groot)
• zwarte peper
• curcuma
• Tamari (Japanse sojasaus, zonder tarwe)
• peterselie
• verse gemberwortel
• 100 gram tempeh
• blanke amandelen
• kokosolie

Bereidingswijze:

1. Je maakt rijst van de bloemkool
2. je snijdt de prei fijn
3. je maakt de knoflookteentjes fijn met een knoflookpers
4. je raspt de gemberwortel fijn
5. je maakt julienereepjes van de winterpeen en snijdt dit in stukjes
6. je kookt de bloemkool en de prei gaar
7. ondertussen bak je de tempeh en de uien in de kokosolie
8. je voegt de gemberwortel, knoflook, winterpeen, taugé, zwarte peper, curcuma en Tamari toe en laat het even mee warmen voor een minuutje (de tempeh en de wortelreepjes moeten wel een beetje knapperig blijven)
9. je schept de bloemoolrijst en de prei erbij
10. roert alles goed door elkaar
11. je voegt er wat Tamari aan toe
12. je zet het gas uit
13. je doet er wat blanke amandelen en peterselie doorheen
14. en je schept het op je bord

 

Lekker met: gebakken kokos!

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!!!!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.