Vijgen-Citroen Brownies (calciumrijk)

In de raw food winkel kwam ik sesam- vijgen- citroen koekjes tegen. Het leek me een lekkere combinatie en ik besloot er om brownies van te maken. Gedroogde vijgen bevatten net als sesamzaadjes erg veel calcium, dus deze brownies zijn erg calciumrijk. Gedroogde vijgen zitten daarnaast ook nog eens bomvol met ijzer, dus zeer goed voor de vegetariërs of veganisten onder ons.

images (12)

Je hebt nodig voor 2 brownies:

Voor de bodem:

  • Citroenschil (het beste kun je een biologische citroen gebruiken, de reguliere zijn erg bespoten), (ik heb 3x de lengte en breedte van m’n pink gebruikt)
  • 1,5 dessertlepel (rauwe) cacao*
  • 50 gram gedroogde vijgen**
  • 30 gram sesamzaadjes (vooraf geweekt en gedroogd)

* Weet je niet of je gewone of rauwe cacaopoeder moet gebruiken? Lees dan m’n artikel over (rauwe) cacao, zodat je aan de hand daarvan een goede en gezonde beslissing kunt nemen.

** mijn cacao en gedroogde vijgen koop ik altijd bij Superfoodsonline. Biologisch en super qua kwaliteit tegen zeer voordelige prijzen.

Voor de middenlaag: 2 theelepels sesamzaadjes

Voor de top:

  • 5 gram kokosolie
  • 1 gedroogde vijg
  • 0,5 dessertlepel (rauwe) cacao
  • Klein beetje zoet (optioneel, ik heb het niet gebruikt)

Bereidingswijze:

Voor de bodem:

  1. Je wast de citroen en schilt hem heel dun
  2. Je neemt er een klein stukje van en stopt dat samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine (citroen kan snel overheersend smaken, dus ik zou het eerst met een klein stukje proberen en er dan steeds wat meer aan toevoegen, totdat je de gewenste smaak hebt)
  3. Je laat de keukenmachine draaien totdat je een soort deeg hebt
  4. Je maakt er mooie vormen van (ik gebruik hiervoor van die speciale kookringen)

Voor de top:

  1. Je laat de kokosolie zachtjes smelten
  2. Je snijdt een vijg aan kleine stukjes
  3. Je stopt de cacao, vijgen, kokosolie en het zoet bij elkaar in een bakje en roert het door elkaar

Voor de brownies:

  1. je strooit de sesamzaadjes bovenop de bodems en drukt deze goed aan
  2. je decoreert er wat stukjes van de chocolade-vijgen massa bovenop

20150419_19461020150419_194538

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!!!!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

Op facebook heb ik ook de groep Paleo, samen informatie delen opgericht. Wil je hier lid van worden? Klik dan hier.

Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

2 gedachtes over “Vijgen-Citroen Brownies (calciumrijk)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s