Tzatziki Brood (hartig)!!!!

Om weer even terug te gaan naar de Griekse sferen, heb ik een lekker kruidig Tzatziki brood gebakken. Tzatziki is een Grieks gerecht, dat bestaat uit: volvette Yoghurt, knoflook, komkommer en olijfolie. Ik heb geen yoghurt gebruikt, maar er een eigen variatie van gemaakt. Het is een lekker pittig broodje geworden, wil je minder pittig? Gebruik dan wat minder Tzatziki kruiden en wat meer bieslook.

Je hebt nodig ( +/- 10 plakjes):

  • 100 gram kokosmeel
  • 3 eieren
  • 100 gram bloemkool (voorgekookt)
  • 1 middel grote ui
  • 50 gram geitenkaas (zacht, geen fetakaas)
  • 15 gram Tzatziki kruiden*
  • 5 gram gedroogde bieslook
  • 1 theelepel Baking soda
  • 1 eetlepel appelcider azijn
  • 2 theelepels psyllium husk**

* Tzatziki kruiden zijn o.a.: gedroogde bieslook, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, ajuinpoeder en peper, maar dit kan per winkel verschillen. Sommige winkels gebruiken ipv gedroogde bieslook gedroogde dille.

** Ik bestel m’n Psylium husk altijd bij Superfoodsonline.nl. Goede, biologische kwaliteit en zeer voordelig.

Bereidingswijze:

  1. bloemkool even voor koken
  2. ui in kleine stukjes snijden
  3. Psylium husk in een bakje met water doen en roeren tot het een dik papje wordt
  4. een beslag maken van van alle ingrediënten behalve de kruiden
  5. als laatste de kruiden er los doorheen roeren
  6. een bakblik bekleden met bakpapier en het beslag erin doen
  7. je stopt het bakblik in een  goed voorverwarmde oven stoppen voor +/- 45 minuten op stand 5 of 150 graden

2014-03-24 16.21.40

Lekker en extra gezond met een klontje verse grasboter.

Hopelijk kun je er net zo van genieten als ik en kom je ook weer even in de Griekse sferen.

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat.

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

Op facebook heb ik ook de groep Paleo, samen informatie delen opgericht. Wil je hier lid van worden? Klik dan hier.

Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten. ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel. De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Advertenties

2 gedachtes over “Tzatziki Brood (hartig)!!!!

  1. Hoi Siggie,
    Wat lijkt me dat lekker! Alleen, helaas… er zitten voor mij teveel ‘verboden’ dingen in ivm met m’n FODMAPdieet. Misschien kun je eens iets maken met dingen die ook voor mij kunnen (rustig aan hoor, ik noem dit gewoon ter info, kijk maar wat je ermee kunt). Broccoli, wortelen, witlof, sperzieboontjes, pompoen, tomaat (met mate!), selderijknol, andijvie, courgette, komkommer, olijven, groene deel van prei, rabarber,sla. En fruit: aardbeid, ananas, banaan, bosbessen, citroen, framboos, grapefruit, kiwi, limoen, sinaasappel papaja, meloen, passievrucht. Noten: geen pistache/cashew. Geen melk, alleen harde kaas en feta. Ei mag wel en vlees/vis. Geen honing. Geen peulvruchten. Geen rogge en tarwe (haha) Wel boekweit, quinoa, spelt, haver. Kun je hier iets mee???? Verder: it’s up to you! 🙂 Ben benieuwd.

  2. Thanks voor je berichtje. Ja, hoor, lijkt me leuk. Ik heb al wat in m’n hoofd zitten, mag je ook gember en kaneel en kruidnagel? Als m’n broodtrommel leeg is, zal ik er 1 voor je maken. Ik wacht nog met smart op m’n nieuwe vrieskist, die helaas erg lang op zich laat wachten, dus eerst moet deze trommel leeg, voor ik nieuwe kan bakken. Houd m’n blog in de gaten.Succes en bedankt voor je opdracht!!!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s