Kruidige wortel/citroen cake!!!!

Heerlijk verse worteltjes op de boerenmarkt gehaald.Nog helemaal onder de aarde, maar lekker dat ze zijn. Zo heerlijk zoet.

Voor deze cake heb je nodig:

  • 100 gram kokosmeel
  • 200 gram worteltjes
  • 1 grote citroen ( biologisch)
  • 2 eieren
  • 1 banaan
  • 3 gram gedroogde Stevia blaadjes
  • 4 theelepels kaneel
  • 3 theelepels gedroogde gember thee
  • 1 theelepel kruidnagel
  • 0,5 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelciderazijn of iets anders zuurs

Bereidingswijze:

  1. kokosmeel ontdoen van korreltjes
  2. citroen helemaal, met schil en al in de blender doen en fijn malen
  3. de pitjes uit de citroen pulp halen
  4. wortels in stukjes snijden
  5. 1 banaan
  6. 2 eieren
  7. al deze ingrediënten samen met de staafmixer tot een beslag mixen
  8. de kruiden in een bakje doen en overgieten met een klein beetje water, zodat de smaak goed vrij komt
  9. dit door het beslag heen mixen
  10. als laatste baking soda en appelciderazijn erdoor heen
  11. in een goed voorverwarmde oven op stand 5 of 6 voor zo’n 30-45 minuten (+/- 200 graden).

2014-07-24 15.23.56 2014-07-31 15.09.13

 

Helemaal lekker (en nog gezonder) is het als je er een dikke laag met grasboter opsmeert. Grasboter bevat  vitamine K2, D en A en omega 3. Als het net uit de oven komt, dan smelt de boter zo lekker weg, mmmmmm. 

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!!!!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

Op facebook heb ik ook de groep Paleo, samen informatie delen opgericht. Wil je hier lid van worden? Klik dan hier.

Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

4 gedachtes over “Kruidige wortel/citroen cake!!!!

    1. Hoi Maartje, de schil en de witte laag eronder zijn erg gezond. Als je kijkt bij Eet Weetjes dan zie je het staan bij Citroen. De pitjes moet je er natuurlijk wel uithalen ja. Ik zal dat er wel even bijschrijven. Thanks!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s