Zuurkool taart met bakbanaan!!!!

Bakbananen zijn heel anders dan gewone bananen, je kunt ze ook niet rauw eten. Je hebt ze in verschillende kleuren, groen, geel en zwart. Hoe rijper je ze neemt, hoe zoeter de smaak zal zijn. De bakbananen bevatten meer zetmeel dan gewone bananen. Ze zijn ideaal om als bindmiddel te gebruiken, net als gewone bananen. Als je een groene bakbanaan gebruikt, dan proef je geen bananen smaak in je gerecht, bij een gele is dat wel het geval.

Gewone bananen worden als fruit gezien, terwijl bakbananen als groente wordt gezien en gegeten.

Ik moet eerlijk zeggen dat ik het wel een uitdaging vond om te eten, bij bananen gaan toch altijd de calorie bellen rinkelen. Dat blijft een strijd, maar het is me wel gelukt.

Je hebt nodig:

  • 2 gele bakbananen
  • 300 gram zuurkool
  • pittige kerriepoeder
  • 1 knoflook teentje
  • 2 zoete witte uien
  • kokosolie
  • 2 theelepels psylium husk
  • Keltisch zeezout

Je zou het eventueel nog kunnen opleuken met wat geraspte kaas.

Bereidingswijze:

  1. de zuurkool even gaar koken
  2. ondertussen de uien bakken in kokosolie
  3. zuurkool, uien, kerrie en knoflook door elkaar roeren
  4. de psylium husk in een bakje met water doen en roeren totdat het een dikte van yoghurt heeft
  5. de bakbanaan en de psylium husk samen pureren tot een glad beslag (met de staafmixer)
  6. dit beslag goed door de zuurkool massa heen roeren
  7. een oven schaal bekleden met bakpapier
  8. in een goed voorverwarmde oven stoppen voor +/- 35 minuten op 150 graden

20141207_192700

Wij aten er ieder de helft van. Je kunt er van alles bij eten. Het is nogal machtig dus je zit er snel vol van.

Vind jij bananen ook zo moeilijk?

Eet smakelijk! Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk om van je te horen!!!!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Samen met “vetvrij” heb ik op Facebook een  recepten pagina opgezet, voor mensen die vegetarisch, maar toch zoveel mogelijk Paleo willen eten. Het zou leuk zijn als je hier je favoriete recepten wilt delen!!!!  https://www.facebook.com/gratispaleo?ref=hl

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

 

Advertenties

4 gedachtes over “Zuurkool taart met bakbanaan!!!!

  1. O wat verrassend! Ja zuurkool met zoet en pittig is wel lekkere combi.. Ik moet toch weer eens uien proberen, m’n darmen vonden dat een tijdje geleden niet leuk… Lekker recept lijkt me dit. Wat hebben jullie erbij gegeten?

    1. Ja, uien en darmen gaan vaak niet zo goed, hopelijk lukt het nu wel. Wat erbij ligt is peterseliewortel, weet niet meer wat voor eiwitten we erbij aten.

  2. toen ik het recept las dacht ik direct “dit is wat voor mij” Heerlijk en bijzonder gerecht. Ik heb er wat rozijnen aan toegevoegd en vooral de vervanging bakbanaan voor de koolhydraten vind ik super. Is voor mij voor herhaling vatbaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s