Paardenbloemen brood/cake.

Het was echt een verrassing om met paardenbloemen te werken. Ik had geen flauw idee of het zou gaan smaken. Maar het is echt lekker geworden en ga zeker vaker met paardenbloemen aan de slag.

Paardenbloemen zijn er gezond. Je kunt in m’n blog: ” Eet je gezond met paardenbloemen” er alles over lezen.

2014-04-12 15.26.53

Voor 1 brood/cake heb je nodig:

  • 75 gram kokosmeel
  • 2 theelepels psyllium husk
  • 100 gram courgette (rauw)
  • 1 ei
  • 2 bananen
  • 50 gram paardenbloemen (alleen de bloemen, niet de stengels)
  • 20 gram cacao nibs (of cacaobonen malen in de blender)
  • 10 gram kaneel
  • 5 gram speculaaskruiden
  • 3 gram gedroogde stevia bladeren of poeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelcider azijn
  • water

Bereidingswijze:

  1. Oven voorverwarmen
  2. Kokosmeel ontdoen van klontjes
  3. Psyllium husk in een bakje doen en er water aan toevoegen. Goed roeren, totdat het een dikke, gladde massa is. Daarna door het meel doen.
  4. Ei en bananen erbij en met de staafmixer pureren.
  5. Stevia in een bakje, met een klein beetje gekookt water en daarna door het beslag heen pureren of de poeder er doorheen roeren.
  6. Rauwe courgette met de staafmixer door het beslag heen pureren.
  7. Kruiden erdoorheen pureren.
  8. Paardenbloemen fijn snijden en er door heen doen( niet pureren).
  9. Cacao nibs er door heen doen( niet pureren)
  10. En als laatste de baking soda, te samen met het zuur er door heen roeren.
  11. Als het beslag te dik is, kun je er nog wat water er aan toevoegen.
  12. In de oven voor +/- 45 minuutjes op stand 5 of 170 graden.

20150110_185504

Het is erg lekker en nog gezonder als je er een klontje gras boter opdoet . Zeker als hij net uit de oven komt, dan smelt het zo lekker weg.

Ben benieuwd of je net zo enthousiast bent als ik over deze bloemen.

Wil je nog meer recepten met paardenbloemen? Probeer dan eens deze paardenbloem muffins.

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!!!!————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

Op facebook heb ik ook de groep Paleo, samen informatie delen opgericht. Wil je hier lid van worden? Klik dan hier. Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten. ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel. De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

Advertenties

4 gedachtes over “Paardenbloemen brood/cake.

    1. Idd, een zoete cake. Je knipt de bloemen gewoon in stukjes en roert ze door het beslag heen. Met de bladeren van de paardenbloemen, ook wel MOLSLA genoemd, heb ik eiermuffins gemaakt, dus hartig. ( zie recept: Paardenbloem muffins). Veel plezier en laat me weten of het gelukt is. Ben benieuwd. Groetjes.

  1. Hoi, Ik heb het gemaakt en verkocht op Koningsdag. Allemaal leuke recaties gekregen. Dus ik denk dat je het nog druk krijgt op je site. Hartelijk dank. En het is in mijn gezin ook een regelrechte hit.

    Groetjes,
    Marijke

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s