Appel- gember koek!!!!

Zonde om de pulp van zelfgemaakte kokosmelk weg te gooien!!!!!

Je hebt nodig (voor 8-10 stukjes):

  • pulp van 100 gram geraspte kokos
  • 3 eieren
  • 250 gram appels
  • 3 gram gedroogde Stevia blaadjes
  • 15 gram gedroogde gember
  • 15 gram kaneel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • wat extra kokosmeel als het te slap is

2014-08-22 09.49.01

Bereidingswijze:

  • Een beslag maken van de eieren, pulp en 150 gram appels.
  • De Stevia blaadjes met een beetje kokend water overgieten, zodat de smaak goed vrij komt.
  • De blaadjes, gember en kaneel, baking soda en appelciderazijn ook door het beslag heen pureren.
  • Als laatste 100 gram appels heel fijn snijden en de stukjes door het beslag heen roeren.
  • Mocht het beslag echter te slap zijn, dan kun je er nog wat kokosmeel aan toevoegen.
  • In een goed voorverwarmde oven zetten en in 30-45 minuten gaar bakken op stand 5 (+/- 200 graden).

Als je niet genoeg pulp hebt, dan kun je het gewoon invriezen en het opsparen.

2014-08-22 11.52.282014-08-11 16.39.05

Als je geen of minder eieren wilt gebruiken, dan kun je deze ook vervangen door bananen. 1 ei staat gelijk aan 1 banaan, van gemiddelde grootte. Bananen maken het recept ook altijd lekker, het wordt dan wel zoeter van smaak.

MMM, eet smakelijk!!!!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s