Sinaasappel/vijgencake!!!

MMMM, vijgen en sinaasappel gaan erg goed samen. Gedroogde vijgen smaken heel anders dan verse vijgen. Ik heb ze nog nooit zelf gedroogd, maar het lijkt me wel leuk om dit een x uit te proberen, kijken of ik ze dan net zo lekker kan maken als de gekochte.

Gedroogde vijgen bevatten veel vezels, ijzer en calcium.

Wil je graag een cake met verse vijgen? Klik dan hier voor het recept.

vier-gedroogde-vijgen

Je hebt nodig (+/- 10 plakjes):

  • 100 gram kokosmeel
  • 3 bananen
  • 3 theelepels psylium husk*
  • 25 gram gemalen sinaasappelschilletjes
  • 4 theelepels kaneel
  • 3 gram groene steviapoeder*
  • 75 gram gedroogde vijgen (van te voren even weken in een klein laagje water)*
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelciderazijn of citroensap
  • water

* M’n gedroogde vijgen, psylium husk en groene Stevia koop ik altijd bij Superfoodsonline.nl. Biologisch, goede kwaliteit en zeer voordelig.

Bereidingswijze:

  1. je haalt de klonten uit de kokosmeel vandaan
  2. je maakt een papje van de psylium husk met wat water
  3. je haalt de schil van een sinaasappel en maalt deze fijn in de blender
  4. je doet alle ingrediënten bij elkaar, behalve de vijgen (wel het sap)
  5.  je maalt het fijn tot een beslag met de staafmixer
  6. je snijdt de vijgen in stukjes en doet deze er ook doorheen
  7. je doet het in een met bakpapier beklede ovenschaal
  8. je bakt hem in een goed voorverwarmde oven op stand 5 of 170 graden voor 30-45 minuten

2015-03-02 16.36.51

Ik heb geen vet in het recept gebruikt, omdat ik het altijd lekker vind om het erboven op te smeren. Heerlijk een  klontje verse grasboter erop, vooral als hij net uit de oven komt, dan smelt het zo lekker weg. Grasboter bevat behalve gezonde verzadigde vetzuren  de broodnodige vitaminen A, D en K2.

2015-03-02 16.39.48

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!!!!————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

Op facebook heb ik ook de groep Paleo, samen informatie delen opgericht. Wil je hier lid van worden? Klik dan hier. Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten. ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel. De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s