Sperziebonen met rivierkreeftjes en nori!!!!

Ik eet geen vlees en heb met veel vissoorten ook moeite, maar ik wilde mezelf weer eens uitdagen om de keuze van eiwitbronnen wat te vergroten. Rivierkreeftjes hebben kleine pootjes, dus ik vond het wel even griezelig om ze te eten. Ze zijn al gekookt als je ze koopt en bevatten verder geen toegevoegde ingrediënten, zelfs geen zout. Ze bevatten weinig kwik, dit in tegenstelling tot veel andere vissoorten. Het beste kun je ze op het laatste toevoegen aan je gerecht, zodat de smaak behouden blijft. Volgens de visboer zijn ze het lekkerste met een whisky sausje, maar  ik ben de uitdaging aangegaan, om ze zonder deze saus ook erg lekker te maken.

2014-11-04 12.23.00

Je hebt nodig:

  • rivierkreeftjes (ik gebruik 100 gram poer persoon)
  • sperziebonen ( ik gebruik diepvries, dit scheelt erg in prijs als je ze bio koopt)
  • oranje pompoen
  • ui
  • shii-take
  • courgette sliertjes
  • komkommer sliertjes
  • platte peterselie
  • coconut aminos of sojasaus
  • gedroogde chilipeper
  • curcuma
  • gember
  • knoflook
  • nori vellen
  • kokosolie

Bereidingswijze:

  1. Je kookt de sperziebonen en de pompoen gaar,
  2. Ondertussen bak je de uien, shii-take, gember , knoflook en peper in een flinke klodder kokosolie,
  3. Je maakt wat reepjes courgette met een spirelli of julienne snijder en snijdt deze fijn en bakt ze even kort mee,
  4. De rivierkreeftjes erbij en even door laten warmen,
  5. Alles door elkaar roeren en de peterselie, kruiden, coconut aminos en komkommer erdoorheen roeren,
  6. Norivellen verkruimelen en erdoor heen,
  7. Ter garnering wat peterselie op de top doen.

2014-11-04 13.15.33

 

Tip: ook lekker met wat kiemen erbij.

2014-11-04 13.22.23

Ik heb ze nu 2x gegeten en hoe lekker en gezond ze ook zijn, die pootjes blijven me achtervolgen. Als ik er nu alleen al over nadenk, dan krijg ik meteen weer de kriebels. Voor mij dus geen rivierkreeftjes meer, hahaha. Ik ben erg benieuwd hoe jullie daar mee omgaan.

————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Samen met “vetvrij” heb ik op Facebook een  recepten pagina opgezet, voor mensen die vegetarisch, maar toch zoveel mogelijk Paleo willen eten. Het zou leuk zijn als je hier je favoriete recepten wilt delen!!!!  https://www.facebook.com/gratispaleo?ref=hl

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s