Ik ga iedere week naar de boerenmarkt en soms hebben ze daar onbekende en vergeten groentes liggen. Zo ook deze boterraapjes. Ik had nog nooit van boterraapjes gehoord. Wel eens meiraapjes gegeten of koolrabi, maar die vind ik niet lekker, die smaken zo waterig. Ik wilde de uitdaging wel aangaan om er iets lekkers mee te maken. Ze zijn heerlijk en lekker vol van smaak, al weet ik niet waar ze mee te vergelijken zijn. Ze zijn erg geschikt om te karameliseren, wat ik dan ook gedaan heb.
Je hebt nodig:
- botterraapjes (met schil)
- winterpeen
- uien
- sesamzaadjes (van te voren geweekt en gedroogd)
- kokosolie
- kaneel (Ceylon)
- balsamicoazijn
- Keltisch zeezout (optioneel)
Bereidingswijze:
- je smoort de uien ( het beste kun je een hapjespan nemen, waar een deksel bijzit)
- van de winterpeen maak je kleine juliennereepjes ( dit gaat makkelijk met een spirelli of julienneschiller)
- je snijdt de boterraap in plakjes
- als de uien gesmoort zijn, dan doe je de rest van de groente erbij en doet dan de deksel op de pan
- de groente op zacht vuur gaar stoven
- als het gaar is dan doe je de balsamicoazijn erdoorheen
- kaneel erdoorheen
- in een goed voorverwarmde oven voor +/- 15 minuten op 150 graden
- op je bord strooi je er wat sesamzaadjes overheen
Eet smakelijk!!!!
Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk om iets van je te horen.
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–
Samen met “vetvrij” heb ik op Facebook een recepten pagina opgezet, voor mensen die vegetarisch, maar toch zoveel mogelijk Paleo willen eten. Het zou leuk zijn als je hier je favoriete recepten wilt delen!!!! https://www.facebook.com/gratispaleo?ref=hl
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-
Heb jij ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.
De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.
Zij eet ook is verhuisd!!! 
Nooit van gehoord, boterraapjes! Wat is het verschil met meiraapjes?????
Meiraapjes smaken heel water, deze hebben een vastere smaak. Een beetje nootachtig vind ik.