Wortel citroentaart (RAW)

Heerlijke verse worteltjes van de boerenmarkt. Nog helemaal onder de aarde, maar lekker en zoet dat ze zijn.

Voor deze taart heb je nodig:

Voor de bodem:

  • 100 gram wortels
  • 25 gram noten ( ik gebruikte walnoten en amandelen) ( van te voren geweekt en gedroogd)
  • 30 gram dadels
  • 10 gram kokos
  • 2 theelepels vanille extract
  • 15 gram rozijnen
  • 10 theelepels van een citroenschil, die je in de blender tot poeder hebt gemalen
  • 0,5 theelepels kaneel
  • Keltisch zeezout
  • snufje nootmuskaat

Bereidingswijze:

  1. de wortels heel fijn malen
  2. de noten en dadels ook heel fijn malen
  3. alle ingrediënten ( behalve de rozijnen) samen goed fijn prakken, totdat het 1 geheel wordt
  4. de rozijnen halveren en door het beslag heen roeren
  5. dit alles goed in elkaar drukken, er een bodem van maken en op een bakpapiertje leggen
  6. in de koelkast stoppen voor minimaal 2 uur.

2014-08-24 16.04.24

Voor de top:

  • 25 gram natte amandelen
  • 10 gram kokos
  • 14 theelepels van een fijngemalen citroenschil
  • 10 gram kokosolie
  • 1 dadel
  • 10 theelepels citroensap
  • 0,5 theelepel kaneel
  • 1 dessertlepel vanille-extract
  • water ( kokosmelk of amandelmelk kan ook)

Bereidingswijze:

  1. kokosolie smelten op heel laag vuur
  2. amandelen en dadel goed fijn malen
  3. alle ingrediënten goed fijn malen tot 1 geheel
  4. steeds een klein beetje vocht toevoegen, totdat het een kwark-achtige substantie wordt
  5. in de koelkast zetten

2014-08-24 16.47.49

Na een paar uurtjes haal je beide uit de koelkast en doe je de top boven op de bodem. Bewaren in de koelkast.

2014-08-24 19.42.42 20140824_194443

 

Eet smakelijk, hoop dat je ‘m lekker vindt!!!!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

 

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s