Chocoladetaartjes van zoete aardappel!!!!

Het is zo leuk om te ontdekken wat je met groente allemaal niet kunt doen. M’n man houdt niet van zoete aardappels, maar proefde er zo helemaal niets van, hahaha. Zelf ben ik wel dol op zoete aardappelen, maar het blijft voelen als  “verboden” voedsel. Met deze taartjes heb ik mezelf dan ook weer eens flink uitgedaagd.

Ik merk dat ik soms te snel eet en dat het op is, voordat ik het me realiseer. Dan blijf ik achter met de drang naar “meer”. Ik heb nu geprobeerd  om met kleine hapjes en heel bewust ervan te eten. Het was echt lekker en ondanks de grote uitdaging kon ik er ook van genieten. Gelukkig lukt dat steeds beter. De drang naar “meer” blijft natuurlijk wel aanwezig, het was ook zo lekker, maar ik kan dat steeds makkelijker omzetten.

 

download (12)

Je hebt nodig voor 2 taartjes:

Voor de bodem:

  • 30 gram noten (van te voren geweekt en gedroogd)
  • 15 gram dadels
  • 30 gram abrikozen
  • 1 eetlepel geraspte kokos
  • 1 dessert lepel vanillepoeder
  • +/- 1,5 dessertlepel cacaopoeder*

Voor de vulling:

  • 100 gram zoete aardappel (met schil)
  • 2 theelepels arrowroot (plantaardig bindmiddel)
  • 1 eidooier
  • 1 theelepel vanillepoeder (madagascar)
  • 2 theelepels honing (of meer als je het zoeter wilt)
  •  2 dessertlepels (rauwe) cacaopoeder*
  • 1 eetlepel geraspte kokos + wat extra voor de garnering
  • 1 eetlepel kokosolie

*Weet je niet of je gewone cacao of rauwe cacao wilt gebruiken? Lees dan dit artikel, hierin staan alle voordelen en nadelen van rauwe cacao beschreven. Je kunt bij Superfoodsonline.nl  zeer goede kwaliteit cacao of rauwe cacao bestellen voor een zeer voordelige prijs.Hier bestel ik ook m’n biologische vanillepoeder,  biologische arrowroot en geraspte kokos zeer voordelig.

Bereidingswijze:

Voor de bodem:

  1. je doet alle ingrediënten in de keukenmachine en laat deze net zolang draaien, totdat je een plakkerige massa hebt
  2. dit stop je in de koelkast om te laten stijven
  3. als het stijf is, dan maak je er 2 bodems van met een opstaand randje

Voor de vulling:

  1. stoom de zoete aardappel gaar (met schil, want deze bevatten veel vitaminen)
  2. laat de aardappels afkoelen
  3. los de arrowroot op in een klein beetje water en klop het eidooier erdoorheen met een garde
  4. verwarm dit au bain marie, wel steeds blijven kloppen met een garde
  5. pureer de aardappels en kokosolie en roer dit door de arrowroot en de eidooier heen totdat het mengsel egaal is
  6. haal het van het gas af en roer de honing, vanille en cacao er ook doorheen
  7. haal de bodems uit de koelkast en doe dan de vulling op de bodems
  8. sluit alles af en zet het geheel in de koelkast om te laten stijven
  9. haal het er uit, als je het gaat eten

20150322_193039

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!!!!

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

Op facebook heb ik ook de groep Paleo, samen informatie delen opgericht. Wil je hier lid van worden? Klik dan hier.

Wil je persoonlijk contact? Dan kun je me benaderen via deze link.

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s