Koriander

Altijd als ik nieuws en lekkers heb ontdekt, dan heb ik de neiging om dat (te) vaak te eten.  Zo heb ik dat nu met Koriander. Ik weet niet hoe het komt, maar ik vond het in het begin afschuwelijk. Sommige dingen moet je gewoon leren eten. M’n vriend daarentegen heeft dat niet en moppert vaak: “alweer dat spulletje”?. Daarmee bedoelt hij dus de koriander. Dan zeg ik weer:” ja, maar dit is een heel ander recept”. Hij weer:”alles met deze kruiden smaakt hetzelfde”. En inderdaad, koriander heeft een vrij overheersende smaak. Het is heerlijk, samen met wat citroen.

Behalve dat het lekker is, heeft het ook nogal wat gezonde eigenschappen.

  • Het laat zware metalen uit het lichaam verdwijnen.
  • Het werkt stimulerend en bevordert de spijsvertering.
  • Het vermindert krampen en winderigheid.
  • Het helpt bij maag en darm klachten
    Het helpt bij een opgeblazen gevoel
  • Het heeft een anti-reumatische werking
  • Het is verlichtend bij gewrichtspijnen
  • Het verbeterd de geur van je adem (bij een knoflook adem, hiervoor op de zaden kauwen).
  • Het is goed voor het geheugen.

Al met al een goede reden om het wat vaker op het menu te zetten. Ben je ook zo enthousiast over koriander of wil je het eens gaan proberen? Dan heb ik hieronder alle recepten met koriander op een rijtje gezet. Sommige recepten had ik eerder gepubliceerd  en sommige zijn nieuw.

2014-03-27 13.03.44

Wortel koriander soep (zie recept)

Bloemkool koriander soep (zie recept)

Boerenkool falafel (zie recept)

Humus (zie recept)

Kikkererwt/koriander muffins (zie recept)

Bloemkool/koriander muffins (zie recept)

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Advertenties

2 gedachtes over “Koriander

  1. Ja, heerlijk, koriander! Ik heb het leren kennen en leren eten toen ik in Perú woonde. Helaas kan ik deze recepten op dit moment niet maken vanwege m’n fodmap dieet. Wie weet later weer. ZIet er wel allemaal heerlijk uit!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s